E’ risaputo che nell’antichità i contadini non buttavano via nulla. Si mangiava quello che regalava la terra, e quello che avanzava veniva conservato o riutilizzato. Si passava molto tempo nei campi e il lavoro era molto pesante. Per questo era necessario mangiare cibo proteico e sano. Ma la carne era costosa, la pasta bisognava farla
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