Un prodotto tipico italiano, riconosciuto in tutto il mondo, è questo squisito salume, chiamato LUCANICA. Nacque nell’entroterra della Basilicata, anche se molte regioni reclamano l’origine. Secondo un’antica leggenda lombarda  pare che ad introdurre la ricetta della Lucanica fu la regina Teodolinda e, ormai caso accertato, venne importata a Roma dalle schiave lucane che ne elogiavano soprattutto